王品集團 龜毛家族
王品憲法18條
1、任何人均不得接受廠商100元以上的好處。觸犯此天條者，唯一開除。
2、同仁的親戚禁止進入公司任職。
3、公司不淂與同仁親戚做買賣交易或業務往來。
4、財務、人事、採購徹底公開，所有同仁均可以隨時查核。
5、舉債金額不得超過資產的30%。
6、公司與董事長均不得對外作背書或保證。
7、不做本業以外的經營或投資。
8、任何投資遵照151方程式。
9、奉行『顧客第一，同仁第二，股東第三』之準則。
10、懲戒時，需依下列四要件，使得判決：
A.當事人自白書
B.當事人親臨中常會
C.公開辯論
D.不記名投票
11、同仁的考績，保留15%給『審核權人』與『裁決權人』做彈性調整。
12、不得有企業內婚外情。
13、禁止於公司內嚼檳榔。
14、廚房不得抽菸。
15、不准賭博。
16、各單位主管需關照單位之懷孕同仁，一切以安全與健康為第一考量。
17、高階幹部，一律入股成為股東。
18、每週五開中常會，集體決策。
龜毛家族29條例
1.遲到者，每分鐘罰100元。
2.公司沒有交際費。(特殊狀況需事先呈報)
3.上司不聽耳語，讓耳語文化在公司絕跡。
4.被公司挖角禮聘來的高階同仁(六職等以上)，禁止再向其原任公司挖角。
5.高階同仁『擴大視野』目標：每年在世界各地完成100家餐廳的用餐經驗。
6.中常會和二代菁英，每天需步行10000步。
7.迷信六不：不放生、不印善書、不問神明、不算命、不看座位方向、不擇日。
8.少燒金紙：每次拜拜金紙費用不超過100元
9.對外演講每人每月總共不得超出兩場。
10.演講或座談會等酬勞，當場捐給內政部兒童之家。
11.公務私得之紀念品或禮品，一律歸公，不得私用。
12.可以參加社團，但不得當社團負責人。
13.過年時，不需向長官拜年。(但可以用電話向下屬拜年)
14.上司不得接受下屬為其所辦的慶生活動。(上司可以接受的慶生禮是一張卡片、一通電話或當面道賀)
15.上司不得接受下屬財物、禮品之贈予。(上司結婚時，下屬送的禮金或禮品不得超出1000元)
16.上司不得向下屬借貸或邀會。
17.任何人皆不得為政治候選人。
18.上司禁止向下屬推銷某一特定候選人。
19.選舉時，董事長不得去投票。
20.購車總價不超出100萬元。
21.不崇尚名貴品牌。
22.辦公室夠用就好，不求豪華派頭。
23.董事長的任何公事開銷，一律自己墊付，不得向公司請款。
24.禁止做股票，若要投資是可以的，但買進或賣出的時間，需在一年以上。
25.個人盡量避免與公司往來的廠商做私下交易。
26.總經理(含)以上人員，70歲前一律強制徹底退休，不得以任何名義繼續操控公司。
27.除非是非常優秀的人才，否則勿推薦給你的下屬任用。
28.除非是非常傑出的廠商，否則勿推薦給你的下屬採用。
29.股東分紅的十分之ㄧ回饋給公司或同仁，乃是合理的情義。
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王品牛排的由來
王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫瓷盤盛裝，以保持牛排的香嫩風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。
王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。
為了讓貴賓們能享受到如此珍貴的王品牛排，王品從牛排品質的挑選就踏出最嚴格的第一步。
王品牛排三種吃法：
先嚐原味：
感受一下醃浸醬料後的鮮嫩肉質。 |
搭配蒜片：
當辛香的蒜片與鮮美的牛肉在口中
交融時，牛肉的風味更加香濃。 |
佐以沾醬：
多種蔬菜和牛肉熬煮三天三夜的
醬汁，使牛肉的口感滑腴而豐潤。 |
王品的堅持
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品質 ─ QUALITY |
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一頭牛僅供６客王品牛排： |
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‧僅供 6 客 / 只取最精華的第 6 ~ 8 對肋骨
‧規格統一 / 符合骨長17公分、重16 盎斯的最適標準
‧高溫保鮮 / 以高溫瓷盤盛裝以確保王品牛排的香嫩 |
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即使是附餐仍要求完美演出： |
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‧蔬菜棒沙拉的蔬菜皆為筆直的17cm
‧精釀100%完美的酸梅湯
王品尋遍全國各地，終於發現台中東勢的一所農場栽培的酸梅，形狀渾圓完整且果肉厚實飽滿，鮮嫩多汁。  |
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服務 ─ SERVICE |
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獨享切牛排與餐點介紹的服務 |
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贈送「品味生活 王品有約」一冊 |
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特殊節令不加價，並舉辦慶賀活動 |
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重視顧客用餐感受，以「顧客滿意度分析」作為店舖管理改善的指標 |
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免費停車服務 |
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安心 ─ SECURITY |
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每月最後一週的星期六為「消防日」做全體消防演習 |
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通過安全措施檢核標準、建立「店舖安全手冊」 |
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採用國家合格防火建材；及普通玻璃，緊急時方便顧客擊破 |
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訓練 ─ TRAINING |
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首推連鎖餐廳經營法寶 ─ 從文化核心出發的〝連鎖七策〞 |
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為同仁規劃完整的職涯訓練 ─ 設計206個教育學分 |
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‧訓練師課程
‧接待員課程
‧管理師課程〈基礎、進階、高級班〉
‧魔鬼訓練營….等 |
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from: http://www.wangsteak.com.tw/service.htm
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戴勝益管理智慧:母親教我的淺性誤事
提起王品集團董事長戴勝益，最讓外界津津樂道的，不是他如何白手起家的艱辛創業史，就是如何建立起台灣最大餐飲集團的經營管理學；然而，鮮為人知的是，在成功的背後，戴勝益認為，是母親的溫柔和智慧造就了今日的他。
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王品集團 戴勝益 遇到奧客該怎麼辦
顧客會抱怨，是表達他的不滿情緒，只是常常都會發作過頭，但就算錯在客人，客人終究是客人，要當作自己接受磨練的機會。
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戴勝益 害我哭不停
我承認自己很愛哭，但從來沒有在採訪時哭得那麼誇張，幾乎是淚流不止，當我聽完戴勝益照顧員工一輩子的故事。
在還沒有捐出一萬張股票，成立同仁安家基金之前，戴勝益就開始照顧傷殘員工，一位是跟著王品一起打拚的主廚，一位是年僅29歲表現優異的組長，戴勝益用白紙黑字寫下「終生俸養」的誓言，讓員工與其家庭有所依靠。
這個年頭，別說是老闆對員工，就算是子女對父母也都無情無義，王品集團擁有的最大資產不是錢，而是心。
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