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王品集團 龜毛家族

王品憲法18條

1、任何人均不得接受廠商100元以上的好處。觸犯此天條者,唯一開除。

2、同仁的親戚禁止進入公司任職。

3、公司不淂與同仁親戚做買賣交易或業務往來。

4、財務、人事、採購徹底公開,所有同仁均可以隨時查核。

5、舉債金額不得超過資產的30%。

6、公司與董事長均不得對外作背書或保證。

7、不做本業以外的經營或投資。

8、任何投資遵照151方程式。

9、奉行『顧客第一,同仁第二,股東第三』之準則。

10、懲戒時,需依下列四要件,使得判決:

A.當事人自白書

B.當事人親臨中常會

C.公開辯論

D.不記名投票

11、同仁的考績,保留15%給『審核權人』與『裁決權人』做彈性調整。

12、不得有企業內婚外情。

13、禁止於公司內嚼檳榔。

14、廚房不得抽菸。

15、不准賭博。

16、各單位主管需關照單位之懷孕同仁,一切以安全與健康為第一考量。

17、高階幹部,一律入股成為股東。

18、每週五開中常會,集體決策。


龜毛家族29條例

1.遲到者,每分鐘罰100元。 

2.公司沒有交際費。(特殊狀況需事先呈報) 

3.上司不聽耳語,讓耳語文化在公司絕跡。 

4.被公司挖角禮聘來的高階同仁(六職等以上),禁止再向其原任公司挖角。 

5.高階同仁『擴大視野』目標:每年在世界各地完成100家餐廳的用餐經驗。 

6.中常會和二代菁英,每天需步行10000步。 

7.迷信六不:不放生、不印善書、不問神明、不算命、不看座位方向、不擇日。 

8.少燒金紙:每次拜拜金紙費用不超過100元 

9.對外演講每人每月總共不得超出兩場。 

10.演講或座談會等酬勞,當場捐給內政部兒童之家。 

11.公務私得之紀念品或禮品,一律歸公,不得私用。 

12.可以參加社團,但不得當社團負責人。 

13.過年時,不需向長官拜年。(但可以用電話向下屬拜年) 

14.上司不得接受下屬為其所辦的慶生活動。
(上司可以接受的慶生禮是一張卡片、一通電話或當面道賀) 

15.上司不得接受下屬財物、禮品之贈予。
(上司結婚時,下屬送的禮金或禮品不得超出1000元) 

16.上司不得向下屬借貸或邀會。 

17.任何人皆不得為政治候選人。 

18.上司禁止向下屬推銷某一特定候選人。 

19.選舉時,董事長不得去投票。 

20.購車總價不超出100萬元。 

21.不崇尚名貴品牌。 

22.辦公室夠用就好,不求豪華派頭。 

23.董事長的任何公事開銷,一律自己墊付,不得向公司請款。 

24.禁止做股票,若要投資是可以的,但買進或賣出的時間,需在一年以上。 

25.個人盡量避免與公司往來的廠商做私下交易。 

26.總經理(含)以上人員,70歲前一律強制徹底退休,不得以任何名義繼續操控公司。 

27.除非是非常優秀的人才,否則勿推薦給你的下屬任用。 

28.除非是非常傑出的廠商,否則勿推薦給你的下屬採用。 

29.股東分紅的十分之ㄧ回饋給公司或同仁,乃是合理的情義。


 

from 管理寶典 王品憲法18條 與 龜毛家族29條


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Posted by 王品 戴勝益 介紹 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(7) 人氣()

王品牛排的由來

王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排,以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜,將完全入味的帶骨牛小排,慢火燒烤一個半小時,再以高溫瓷盤盛裝,以保持牛排的香嫩風味,使全熟的牛排雖不帶血絲,卻異常鮮嫩,咬勁十足。

王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後,發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨,得以使『王品牛排』的精髓脫穎而出,是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時,還能保持100% 鮮嫩度的牛排。

為了讓貴賓們能享受到如此珍貴的王品牛排,王品從牛排品質的挑選就踏出最嚴格的第一步。

 

王品牛排三種吃法:


先嚐原味:

感受一下醃浸醬料後的鮮嫩肉質。

搭配蒜片:
當辛香的蒜片與鮮美的牛肉在口中
交融時,牛肉的風味更加香濃。

佐以沾醬:
多種蔬菜和牛肉熬煮三天三夜的
醬汁,使牛肉的口感滑腴而豐潤。


王品的堅持

品質 ─ QUALITY
  一頭牛僅供6客王品牛排:
    ‧僅供 6 客 / 只取最精華的第 6 ~ 8 對肋骨
‧規格統一 / 符合骨長17公分、重16 盎斯的最適標準
‧高溫保鮮 / 以高溫瓷盤盛裝以確保王品牛排的香嫩
  即使是附餐仍要求完美演出:
    ‧蔬菜棒沙拉的蔬菜皆為筆直的17cm 
‧精釀100%完美的酸梅湯
王品尋遍全國各地,終於發現台中東勢的一所農場栽培的酸梅,形狀渾圓完整且果肉厚實飽滿,鮮嫩多汁。 


 


服務 ─ SERVICE
  獨享切牛排與餐點介紹的服務
  贈送「品味生活 王品有約」一冊
  特殊節令不加價,並舉辦慶賀活動
  重視顧客用餐感受,以「顧客滿意度分析」作為店舖管理改善的指標
  免費停車服務


 


安心 ─ SECURITY
  每月最後一週的星期六為「消防日」做全體消防演習
  通過安全措施檢核標準、建立「店舖安全手冊」
  採用國家合格防火建材;及普通玻璃,緊急時方便顧客擊破


 


訓練 ─ TRAINING
  首推連鎖餐廳經營法寶 ─ 從文化核心出發的〝連鎖七策〞
  為同仁規劃完整的職涯訓練 ─ 設計206個教育學分
‧訓練師課程
‧接待員課程
‧管理師課程〈基礎、進階、高級班〉
‧魔鬼訓練營….等

 

from: http://www.wangsteak.com.tw/service.htm








冰 ~ 四季鮮果汁 奇異果黑醋栗汁 蘋果冰醋 冰釀咖啡 冰拿鐵

熱 ~ 提拉米蘇奶茶 大吉嶺高山紅茶 綜合花茶
拿鐵咖啡 熱咖啡

 
王品提供您單點選擇 ~ 餐前酒‧沙拉‧湯‧水果‧甜點‧飲料,每道110元
〈單點與酒類不適用禮券消費〉 

 

‧部分菜色隨季節更替‧




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Posted by 王品 戴勝益 介紹 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()

王品董事長戴勝益  

戴勝益管理智慧:母親教我的淺性誤事 

提起王品集團董事長戴勝益,最讓外界津津樂道的,不是他如何白手起家的艱辛創業史,就是如何建立起台灣最大餐飲集團的經營管理學;然而,鮮為人知的是,在成功的背後,戴勝益認為,是母親的溫柔和智慧造就了今日的他。

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王品集團 戴勝益 遇到奧客該怎麼辦




顧客會抱怨,是表達他的不滿情緒,只是常常都會發作過頭,但就算錯在客人,客人終究是客人,要當作自己接受磨練的機會。

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戴勝益 害我哭不停

我承認自己很愛哭,但從來沒有在採訪時哭得那麼誇張,幾乎是淚流不止,當我聽完戴勝益照顧員工一輩子的故事。


 在還沒有捐出一萬張股票,成立同仁安家基金之前,戴勝益就開始照顧傷殘員工,一位是跟著王品一起打拚的主廚,一位是年僅29歲表現優異的組長,戴勝益用白紙黑字寫下「終生俸養」的誓言,讓員工與其家庭有所依靠。


 這個年頭,別說是老闆對員工,就算是子女對父母也都無情無義,王品集團擁有的最大資產不是錢,而是心。

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